Tests ATP pour la surveillance de l’hygiène et la vérification du nettoyage
Nos solutions de test ATP offrent un aperçu rapide de la propreté des surfaces et de l’efficacité du nettoyage dans les environnements de transformation alimentaire. Nous aidons les fabricants à soutenir les programmes de surveillance de l’hygiène en identifiant les résidus organiques sur les surfaces et les rinçages de nettoyage sur place (CIP), aidant ainsi les équipes à prendre des décisions éclairées de vérification du nettoyage.
L’environnement de fabrication lui-même peut être une source principale de contamination et représente un risque important pour la sécurité et la qualité des produits.
La surveillance de l’hygiène est un aspect essentiel de la surveillance environnementale qui vérifie l’efficacité des procédés de nettoyage afin de prévenir l’introduction de micro-organismes et de contaminants nocifs lors du traitement. Le test ATP fournit une compréhension rapide de l’efficacité du nettoyage en détectant des résidus organiques sur les surfaces et lors des rinçages de nettoyage sur place (CIP).
Pourquoi les tests ATP sont essentiels pour les programmes de sécurité alimentaire
Le test ATP joue un rôle défini et crucial au sein d’un programme plus large de surveillance de l’hygiène. Les différentes méthodes de surveillance de l’hygiène servent à des objectifs différents :
- L’inspection visuelle permet d’identifier des débris évidents et de prélude utile à des tests supplémentaires de surveillance de l’hygiène
- Les tests ATP détectent la présence de matière organique invisible sur les surfaces
- Les tests microbiens confirment l’efficacité de la désinfection
Ces approches sont complémentaires, pas interchangeables. Ensemble, ils offrent une vue complète des performances en nettoyage et en désinfection.
Qu’est-ce que le test ATP et comment fonctionne-t-il ?
L’ATP (adénosine triphosphate) est une molécule de monnaie énergétique présente dans toutes les cellules vivantes, y compris les micro-organismes, les résidus alimentaires et d’autres matières organiques.
Le test ATP fonctionne en utilisant une réaction de bioluminescence. Lorsqu’un échantillon est prélevé à l’aide d’un écouvillon d’essai d’ATP et activé, l’ATP de la surface échantillonnée réagit avec les enzymes en quelques secondes pour produire de la lumière. La quantité de lumière générée est directement proportionnelle au niveau de matière organique présente.
Cette mesure est produite par un instrument de photodétection qui détecte la lumière émise par la réaction du couve et la signale comme Unités de Lumière Relative (RLU), fournissant une indication rapide et quantitative de la propreté de la surface.
- Des valeurs RLU plus élevées indiquent des niveaux plus élevés de matière organique
- Des valeurs RLU plus faibles indiquent des niveaux plus faibles de matière organique
Comparaison de l’inspection visuelle, des tests ATP et des tests microbiens
Ces méthodes sont utilisées ensemble dans le cadre d’un programme robuste de surveillance de l’hygiène, chacun apportant un aperçu différent des résultats de nettoyage et d’assainissement.
Inspection visuelle
Aperçu général pré-opérationnel de la propreté visible
Limites :
- Subjectif
- Angles morts de l’équipement
- Incapacité à détecter les micro-organismes et tous les résidus
Essais ATP
Mesurez l’adénosine triphosphate (ATP), une molécule présente dans toutes les cellules vivantes
Limites :
- Cela ne remplace pas les tests microbiologiques ou allergènes pour le nettoyage et la vérification de la salubrité
Tests microbiologiques
Énumérer ou détecter les organismes pouvant entraîner une contamination
Limites :
- Les tests peuvent devoir être envoyés à un laboratoire tiers
- Contrainte de temps ; Les méthodes de test nécessitent de 1 à 7 jours pour obtenir les résultats
Solutions de test ATP fiables pour obtenir des résultats précis
Tous les systèmes de test ATP n’offrent pas le même niveau de précision et de cohérence.
Des recherches indépendantes de tiers ont démontré que le système de surveillance de l’hygiène Clean-Trace® Neogen® surpassait 7 autres systèmes de test ATP disponibles dans le commerce, tant en consistance que dans la stabilité des résultats sur 2 minutes après l’activation du prélèvement et à plusieurs températures.
Ce niveau de performance contribue à garantir la confiance dans vos données, vous aidant à prendre des décisions éclairées sur l’efficacité du nettoyage.
Solutions robustes de test ATP avec Neogen
Un système complet de solutions ATP combine les prélevés, le matériel de détection et les outils logiciels pour aider les établissements à gérer plus efficacement les programmes de vérification de l’assainissement. Avec notre système intégré, les utilisateurs peuvent :
Collecter des échantillons
Nos prélevés innovants Clean-Trace ATP sont conçus pour la collecte d’échantillons et la détection pratiques de matière organique sur les surfaces grâce à une réaction de bioluminescence.
Principaux avantages :
- Permet une collecte d’échantillons cohérente et fiable
- Un design flexible permet d’écouviller les zones difficiles d’accès
- Une grande répétabilité et une faible variabilité permettent des résultats cohérents et stables
- Le stockage à température ambiante offre une flexibilité opérationnelle
Lire les résultats
Le luminomètre Clean-Trace est conçu pour mesurer les niveaux d’ATP et fournir des résultats objectifs et quantitatifs en RLU, permettant une évaluation immédiate de l’efficacité du nettoyage.
Principaux avantages :
- Délivre les résultats en moins de 10 secondes
- Fournit des mesures quantitatives des niveaux d’ATP
- Utilise la technologie photomultiplicateur (PMT) pour la détection hautement sensible
- Conçu pour une utilisation facile avec une interface tactile et une utilisation à une main
Gérer les données
Le logiciel Neogen® Analytics permet aux utilisateurs d’enregistrer, de suivre et d’analyser les données de tests ATP afin de soutenir des programmes standardisés de surveillance de l’hygiène.
Principaux avantages :
- Tableaux de bord centralisés pour stocker, gérer et récupérer les données
- Suit les résultats et soutient l’analyse des tendances à travers les différents sites
- Le reporting automatisé aide à identifier les schémas et les causes profondes
- Prend en charge la définition de la limite de réussite/échec et la standardisation des programmes
Science de confiance
Les solutions de test ATP Neogen sont soutenues par des études scientifiques, une documentation technique et des études de performance menées dans diverses conditions environnementales et opérationnelles .
- Évaluation scientifique - Les recherches sur la surveillance environnementale et les évaluations contrôlées soutiennent l’utilisation de tests d’ATP et de protéines dans les programmes de surveillance de l’hygiène.
- Méthodes certifiées - Le système de surveillance et de gestion de l’hygiène Clean-Trace a été évalué et certifié par AOAC® Performance Tested Methods℠.
- Performance prouvée - Une étude concurrente tierce a évalué la cohérence des systèmes ATP dans différentes conditions environnementales, y compris la température.
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