Descubra cómo el monitoreo ambiental para la inocuidad alimentaria ayuda a prevenir retiradas, mantener el cumplimiento normativo y proteger su marca en la fabricación de alimentos y bebidas.

Neogen Latinoamérica inaugura nuevo corporativo en Paseo Interlomas y marca una nueva etapa de crecimiento regional

Neogen® Sistema de Detecção Molecular Recebe Nova Aprovação do MAPA para Detecção de Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium

Colitag™ amplía su alcance: Neogen® lanza MPNTray™ para datos cuantitativos de coliformes y E. coli

Descubra cómo fortalecer los programas de monitoreo ambiental en plantas alimentarias y reducir los riesgos de contaminación con un enfoque basado en datos.

Practical guide to comply with Brazil’s Decree 12.709/2025 on plant-based products.

Compare adsorbentes vs soluciones biológicas, explore criterios clave (eficacia, costo, seguridad) y fortalezca su producción.

Domine el control de micotoxinas en cada etapa — de la recepción a la liberación.

Conozca 5 señales de advertencia temprana y métodos prácticos de control para micotoxinas.

Optimización del sistema de inocuidad alimentaria mediante el enfoque por zonas Z1 a Z4, aplicado a los planes de limpieza y monitoreo ambiental microbiológico con el respaldo de Neogen®.

Inocuidad alimentaria en LATAM: Una Necesidad Urgente Impulsada por la Ciencia

En este blog, le explicamos qué es el monitoreo ambiental, para qué sirve, cómo implementarlo eficazmente y qué soluciones puede aplicar para fortalecer tus protocolos.

Discover the importance of allergen testing in food production, from improving consumer safety to maintaining compliance with industry standards.

To effectively reduce contamination risks, there are a few essential tips that can specifically help mitigate risks and help enhance the overall safety and quality of RTE products.

Campylobacter es una de las cuatro principales causas mundiales de enfermedad diarreica y está considerada como la causa bacteriana más frecuente de gastroenteritis en el mundo. La carga de enfermedades transmitidas por los alimentos, entre ellas la campilobacteriosis, es considerable: cada año las padecen cerca de 1 de cada 10 personas y son causa de la pérdida de 33 millones de años de vida saludable. Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser graves, con 550 millones de casos anuales, entre ellos 220 millones de niños de menos de 5 años de acuerdo a datos publicados por la OMS (Organización Mundial de la Salud).

Las bacterias coliformes se han utilizado como indicadores de condiciones insalubres en la producción de alimentos y bebidas durante más de un siglo. La enumeración de las bacterias puede ayudar a controlar el rendimiento del procesamiento de alimentos y bebidas, la limpieza y el saneamiento de los equipos y la calidad de los ingredientes.

Si bien los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) informan pocos casos de infección por Cronobacter cada año, los gérmenes tienen la capacidad de sobrevivir por períodos prolongados en alimentos con bajo contenido de humedad. En particular, Cronobacter se ha aislado de la fórmula infantil en polvo, la fórmula infantil rehidratada y los utensilios utilizados para preparar la fórmula infantil, lo que hace que la bacteria sea especialmente peligrosa para los recién nacidos.

Escherichia coli are Gram-negative, coliform bacteria that are one of the most common species found in human digestive systems.