Soluciones para Pruebas de Alérgenos
Desde el desarrollo del primer kit rápido de prueba de cacahuetes hasta convertirse en líder en la industria en pruebas diagnósticas de alérgenos, Neogen® ofrece soluciones integrales combinando pruebas de alérgenos, cribado general de proteínas, programas de formación y viabilidad matricial, y servicios de análisis de laboratorio por contrato acreditados ISO-17025.
Tu compañero en el control de alérgenos
Nuestro equipo de especialistas técnicos dedicados en seguridad alimentaria ofrece experiencia práctica para apoyar sus programas de control de alérgenos y cumplir con la normativa del sector, cumplir con los requisitos de los clientes y proteger su marca frente a retiradas no intencionadas de alérgenos.
Proteja tu instalación de la contaminación cruzada por alérgenos
El 34% de las retiradas de alimentos en EE. UU. en 2024 se debieron a alérgenos no declarados*
*FSNS, Retiradas de alimentos en 2024: revelando las estadísticas (fsns.com)
Las retiradas de alérgenos alimentarios no declaradas están entre los factores más frecuentes y perjudiciales que conducen a revisión en la industria alimentaria. Las retiradas suelen estar motivadas por el contacto cruzado no intencionado de productos alimenticios con alérgenos, derivados de controles insuficientes o inadecuados.
Diferentes países han establecido distintas listas de alérgenos prioritarios, basadas en investigaciones globales y regionales. La FDA ha priorizado a los 9 Grandes (leche, huevos, pescado, crustáceos, frutos secos, cacahuetes, trigo, soja y sésamo) como los alérgenos de máxima preocupación. Health Canada y el Consejo de Información Alimentaria de la Unión Europea (FIC) también incluyen otras sustancias como alérgenos prioritarios, como la mostaza.
Neogen ayuda a las instalaciones a pasar de la resolución de problemas reactiva a un control predecible y preventivo con herramientas diseñadas para detectar riesgos a tiempo y mantener el producto en movimiento.
Nuestras soluciones te apoyan en:
- Verificar la limpieza para ayudar a que la producción avance sin problemas
- Identificación de posibles contactos cruzados con la detección in situ
- Comprobar la integridad de los ingredientes antes de usarlos en tu proceso
- Desarrollo de programas de control de alérgenos con resultados rastreables y accionables
- Apoyar los esfuerzos para alinearse con las expectativas regulatorias y de los clientes
Soluciones integrales contra los alérgenos para resultados seguros y consistentes
Neogen ofrece una de las carteras más completas del sector de soluciones para pruebas de alérgenos, apoyando pruebas cualitativas y cuantitativas en productos alimentarios, ingredientes, muestras ambientales y procesos de limpieza in situ.
Desde la validación y verificación de la sanidad hasta el etiquetado y el cumplimiento, Neogen ofreceherramientas fiables tanto para entornos presenciales como de laboratorio.
Soluciones de pruebas de flujo lateral
Las pruebas de flujo lateral de Neogen agilizan tu proceso y simplifican tus pruebas de alérgenos para un seguimiento rápido in situ de los alérgenos alimentarios objetivo en una amplia variedad de productos terminados, ingredientes, muestras ambientales y enjuagados.
Estos kits de pruebas de alérgenos 3D Rapid Protein and Reveal® son dispositivos de flujo lateral sencillos y fáciles de usar. Detectan la presencia de bajos niveles de alérgenos en muestras ambientales, enjuagues de limpieza in situ (CIP) y en matrices validadas de ingredientes y productos, mientras que nuestra innovadora línea de sobrecarga te alerta sobre posibles falsos negativos debido a altas cantidades de proteína objetivo en una muestra.
- Resultados rápidos – Tiempo para obtener resultados en 6–11 minutos
- Respaldado por expertos – aprobaciones AOAC PTM & GFCO
- Límites bajos de detección – Sensibilidad, especificidad y consistencia
- Aplicaciones versátiles – Superficies, agua para enjuague CIP, ingredientes y productos alimentarios
- Ciencia de confianza – Más de 2.800 verificaciones matriciales completadas
- Garantía de línea de anzuelo – Aumenta la confianza frente a falsos negativos
*Consulte las páginas web de los productos para obtener información sobre las validaciones de cada kit.
Soluciones de Pruebas ELISA
Obtén resultados confirmados y cuantificables con los kits de prueba Neogen® Veratox® ELISA y los sistemas de lectura asociados para monitorizar alérgenos alimentarios específicos en una amplia variedad de alimentos y muestras de monitoreo ambiental.
Diseñados para la detección precisa de proteínas alérgicas procesadas y no procesadas, los kits de prueba de alérgenos Veratox y Veratox VIP ELISA ofrecen una sensibilidad optimizada con resultados consistentes y fiables en los que puedes confiar.
- Tiempo rápido para obtener resultados – Obtén resultados en menos de una hora
- Experiencia global – El primer kit rápido de prueba de alérgenos en el mercado desde 1997, que aporta décadas de experiencia con reconocimiento global
- Alianzas con la industria – Neogen colabora con organizaciones líderes para desarrollar soluciones de pruebas
- Flujo de trabajo simplificado – Forma a los equipos más rápido, usa menos reactivos y agiliza las pruebas para múltiples analitos con nuestro protocolo de extracción más sencillo
- Multi-matrix verificada – Más de 1.500 verificaciones matriciales realizadas por científicos de Neogen
Verifica la limpieza con pruebas de proteínas superficiales
Los residuos que quedan en las superficies indican una mala limpieza y podrían contener proteínas potencialmente alergénicas, lo que podría provocar contaminación del producto.
La proteína de superficie traza® de neogen® (alérgeno) es un método sencillo para comprobar la eliminación de residuos de proteínas inespecíficas tras la limpieza. Como la mayoría de los alérgenos son proteínas, un resultado proteico negativo indica que los alérgenos a base de proteínas se han abordado eficazmente.
- Resultados en solo 15 minutos – Actúa rápido con resultados claros y fiables
- Visibilidad inmediata – Claridad en tiempo real para una acción correctiva rápida
- Sin complicaciones para almacenar – Listo a temperatura ambiente, sin necesidad de refrigeración
- Diseñado para tu programa – Perfecto para planes de verificación de control de alérgenos
- Detección altamente sensible – Encuentra tan solo 3 μg de proteína alergénica en las superficies
Ciencia de confianza y alianzas probadas
Un plan eficaz de control de alérgenos requiere más que herramientas de prueba; Requiere una base de apoyo continuo, experiencia y formación. Con esto en mente, Neogen es mucho más que un proveedor de pruebas; somos tu socio para apoyar eficazmente tu plan de control de alérgenos en cada etapa.
Esta colaboración estratégica abarca desde consultoría técnica experta y resolución de problemas de hardware hasta formación práctica en productos a través de programas como LabLive.
¿Buscas histamina?
Aunque no es una proteína alérgica alimentaria, la histamina es un compuesto que genera una respuesta inmunitaria en las personas. Los alimentos que contienen altos niveles de histamina, como los de la descomposición de histidina en productos del mar, pueden suponer un riesgo para la seguridad alimentaria cuando se consumen.
Recursos adicionales
Artículos educativos
Infórmate sobre conocimientos de expertos y consejos prácticos para el control de alérgenos, pruebas y reducción de riesgos.
Seminarios web educativos
Centro de seminarios web sobre alérgenos con sesiones bajo demanda y conocimientos expertos sobre gestión, pruebas y cumplimiento de alérgenos.
Guía de evaluación de riesgos de alérgenos
Obtén una visión detallada de las dosis de referencia de alérgenos alimentarios y su papel en las evaluaciones de riesgos con nuestra guía.
Manual de Monitorización Ambiental
Una guía práctica para construir y fortalecer programas de monitorización ambiental en instalaciones de alimentación y bebidas.
Gestión Avanzada de Datos
Haz un seguimiento, tendencia y obtén valiosos conocimientos con Neogen Analytics para una gestión eficaz de tus pruebas de seguridad y calidad.
Mejores Prácticas de Validación y Verificación
Confirma que tus procedimientos de limpieza de alérgenos realmente eliminan residuos, reducen el riesgo de contacto cruzado y funcionan como se espera.