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2ª Edição do Manual de Monitoramento Ambiental Neogen® para as Indústrias de Alimentos e Bebidas

maio 02, 2023

O próximo capítulo começa. Baixe sua cópia do Manual de Monitoramento Ambiental para se manter à frente.

A 2ª Edição atualizada do Manual de Monitoramento Ambiental da Neogen® — criada em parceria com a Universidade Cornell e especialistas em segurança dos alimentos ao redor do mundo — está aqui para ajudar você a navegar pelas complexidades da fabricação de alimentos e bebidas. Este guia aborda métodos para identificar e gerenciar proativamente riscos em sua instalação, ajudando a impulsionar a melhoria contínua e garantir a proteção da marca. Chegamos a adicionar três capítulos novos e empolgantes para um plano de segurança dos alimentos mais robusto.

Accese o Guia Completo

Manual de Monitoramento Ambiental Índice — Capítulos Novos e Atualizados:

  • A Importância da Amostragem Ambiental em Programas de Segurança e Qualidade Alimentar
  • NOVO — Utilizando o Monitoramento Ambiental para Validar a Eficácia de Controles Não Processuais e Programas Pré-Requisitos
  • Orientação de Amostragem Ambiental
  • Monitoramento de Higiene Baseado em ATP e Proteínas
  • Monitoramento Ambiental para Alérgenos
  • Monitoramento Ambiental para Organismos Indicadores
  • Monitoramento Ambiental para Organismos Deteriorantes
  • Monitoramento Ambiental para Patógenos
  • NOVO — Princípios e Métodos para Conduzir Análise da Causa Raiz
  • NOVO — Gestão e Utilização de Dados no Monitoramento Ambiental
  • Da Conformidade à Melhoria Contínua: Equilibrando Cultura, FSMS e HACCP para uma alimentação mais segura

Baixar o Manual

Por que o monitoramento ambiental é importante.

Programas eficazes de monitoramento ambiental podem ajudar a reduzir o risco de recalls, prolongar a vida útil do produto, otimizar a produção e aumentar a satisfação do cliente. Uma abordagem holística deve abordar os riscos relevantes e de qualidade na área de processamento:

A technician uses a Neogen® Clean-Trace® ATP testing swab on a food conveyor.

A tendência dos dados de testes ATP permite a verificação de procedimentos eficazes de limpeza

A lab technician applies a Neogen® Petrifilm® Rapid Plate on a pipe to test for environmental contamination.

Abordar a deterioração microbiana e destacar os riscos de contaminação pós-processamento

A technician uses Neogen® Molecular Detection Assays to detect pathogens.

Identificar e detectar patógenos em locais de abrigo ambiental

A technician uses a Neogen® Reveal® test to detect allergens, one of many environmental monitoring hazards.Verifique a ausência de proteína alérgica mensurável em equipamentos e superfícies

Obtenha o Manual de Monitoramento Ambiental

Sobre os autores.

Logos for Neogen Corporation and Cornell University, partners on the Environmental Monitoring Handbook for food safety.

O Manual de Monitoramento Ambiental Neogen foi criado em colaboração com a Universidade Cornell e especialistas em segurança de alimentos de todo o mundo. Com contribuições de mais de 20 autores e editores diferentes, este guia abrangente oferece uma estrutura que pode ser adaptada para ajudar uma ampla gama de fabricantes de alimentos e bebidas a implementar um programa eficaz de monitoramento ambiental adequado às suas necessidades específicas.

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Obrigado por baixar a Segunda Edição do nosso Manual de Monitoramento Ambiental em portuguese. Você receberá uma cópia em sua caixa de e-mail em breve.

Categoria: Handbooks, Food & Beverage, Environmental Monitoring