シンプルな病原菌検査で食品安全プログラムを強化
強力な病原菌検査プログラムは、問題の早期発見、迅速な対応、および事業全体のリスク低減に貢献します。病原菌検査を包括的な食品安全計画に組み込むことで、製品出荷判定の信頼性向上、コンプライアンス強化、および業務効率の向上を実現できます。これを支えるのが、環境モニタリング用途でAOAC® Performance Tested Methods℠認証を取得したNeogen® 病原菌検出アッセイRight Now™ リステリア属菌環境モニタリング用などの信頼性の高いソリューションです。
食品由来病原菌による汚染から製造環境を守る
病原菌は、原材料、製造工程、施設環境、従業員など、さまざまな経路を通じて食品製造施設に侵入する可能性があります。病原菌は施設の内部に侵入すると、機器の隙間、排水溝、その他の病原菌が定着しやすい場所に生残し、汚染が拡大しやすい環境を作り出します。予防措置の妥当性確認や継続的なモニタリングが行われていない場合、日常的な洗浄・殺菌だけではこれらのリスクを排除できないことがあります。
原材料および最終製品の検査は包括的な食品安全プログラムに不可欠ですが、最終製品の検査のみに依存すると、費用のかかる製品回収、法規制上のリスク、消費者やブランド価値への悪影響につながる可能性があります。強固な環境モニタリングプログラム (EMP) を導入することにより、製造環境における危害要因を予防的に検出し、洗浄・殺菌の有効性を検証するとともに、、最終製品への汚染を未然に防ぐことができます。
微生物学的危害は、世界的に見ても依然として食品回収の主要な原因の一つとなっています。特に、リステリア・モノサイトゲネス、サルモネラ属菌、志賀毒素産生性大腸菌 (STEC) は、これらの回収事例の原因となる代表的な病原菌として知られています。BRCGS, Recalls: A review of the last year, 2024
Neogenのソリューションは、妥当性確認された食品検査と堅牢な環境モニタリングプログラム (EMP) を組み合わせることで、予防的な食品安全プログラムの構築をサポートします。
- 製品に影響が及ぶ前に、環境モニタリング区域で病原菌を早期に検出
- リスクが高く清掃しにくい箇所における洗浄・殺菌の有効性を検証
- ブランドの信頼を維持しながら、製品回収や運営上のリスクを低減
- 実用的な検査データを用いて予防管理を強化
予防的な病原菌検査は、管理体制の維持、規制要求への対応、および製品の安全性と施設運営の保護に不可欠です。
あらゆるニーズに対応する総合的な病原菌検査ソリューション
Neogenは、製品および製造環境における食品安全プログラムを支援する幅広い病原菌検査ソリューションを提供しています。従来の培地から先進的な分子検出アプローチまで、Neogenのソリューションは、食品・飲料メーカーがそれぞれのリスク、用途、および運用ニーズに適した検査戦略を選択できるよう支援します。
先進的な技術を活用したこれらのソリューションは、高感度な病原菌検査を実現し、製品検査と環境モニタリングの両方において、シンプルなワークフローと迅速な結果の取得を支援します。
分子検出による病原菌検査ソリューション
分子検出による病原菌検査ソリューションは、食品および環境検体中の食品由来病原菌を迅速かつ高感度に検出します。定性検査と定量検査の両方に対応し、食品・飲料メーカーのワークフローの効率化と適時な意思決定を可能にすることから、日常的なモニタリングプログラムに広く使用されています。
分子検出法は、迅速性、一貫性、正確性が求められる病原菌検査プログラムにおいて重要な役割を果たし、潜在的なリスクの早期発見と迅速な対応を実現します。
ラテラルフローによる病原菌検査ソリューション
ラテラルフローによる病原菌検査ソリューションは、早期検出やスクリーニングに適した定性結果を提供します。これらの手法は、潜在的なリスクを特定するための包括的な病原菌検査戦略の一部として広く活用されています。
ラテラルフローソリューションは、検査数に応じた柔軟な運用と拡張性を備えており、病原菌の有無を迅速に評価したい施設にとって有用な選択肢となります。
発色培地による病原菌検査ソリューション
発色培地による病原菌検査ソリューションは、日常検査、確認試験、および規制要件への対応において、従来の微生物学的手法を活用する検査室に適しています。これらのワークフロー重視のアプローチは、確立された微生物学的手法を維持しながら、食品検査および環境検査における一貫性と標準化を実現するとともに、結果判明までの時間短縮にも貢献します。
サンプル採取・前処理ソリューション
信頼性の高い病原菌検査は、一貫したサンプル採取と効果的な前増菌から始まります。
当社のサンプル採取ツールは、環境検体および製品検体において正確で再現性の高い結果の取得を可能にします。また、すぐに使用できる前増菌培地は、一貫した高品質の検査を実現します。
確かな科学と信頼のパートナーシップ
製品と消費者を守るためには、信頼できる病原菌検査プログラムが不可欠です。Neogenの病原菌検出ソリューションは、AOAC®、MicroVal®、およびAFNOR®による認証を取得した国際的に妥当性確認された手法を採用し、正確で信頼性の高い結果を提供します (例: Neogen® 病原菌検出アッセイ Right Now™ リステリア属菌環境モニタリング用* - AOAC® PTM認証)。Neogenの微生物検査に関する専門知識と迅速なサポートにより、施設全体で病原菌リスクを確実に監視し、管理できます。
Neogenは、トレーニング、製品デモンストレーション、ワークフロー統合、およびマトリックス適格性評価を通じて、導入から日常的なモニタリングまでお客様のプログラムを支援します。継続的なサポートには、結果の解釈、トラブルシューティング、機器、ソフトウェア、自動化、およびLIMS統合に関するガイダンスが含まれ、性能、コンプライアンス、および運用の信頼性向上に貢献します。
* 妥当性確認の詳細については、各製品のウェブページをご参照ください。
