Alert® para Sulfitos

Alert para sulfitos

N.º do item  9500

  • Método simples de três passos
  • Tempo rápido para obter resultados
  • Interpretação visual, sem equipamento
$125.00
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Os agentes sulfatados, bisulfite de sódio e metabissulfito de sódio, são utilizados com camarões, lagosta e crustáceos relacionados para evitar a melanose (a.k.a. “blackspot”). Embora os agentes de sulfito sejam muito benéficos para a indústria de mariscos, alguns consumidores são altamente alérgicos aos resíduos de sulfito nos alimentos. Por este motivo, os regulamentos da FDA indicam que os frutos do mar que contenham resíduos de sulfito de 10 partes por milhão (ppm) ou mais, devem ser rotulados como contendo sulfitos. O monitoramento e verificação de resíduos de sulfito são necessários como parte de um programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). Alert® para Sulfitos é um teste semi-quantitativo muito simples e rápido para a detecção de resíduos de sulfito no camarão.
Especificações
Tipo de muestra Sulfitos
Dimensões da embalagem 8,00 polegada x 4,00 polegada x 1,50 polegada
Peso da embalagem 0,10 LB
Plataforma ELISA
Quantidade por embalagem 200 testes
Tipo de resultado Semiquantitativo
Tempo de teste 60,00 segundo

  1. 1 frasco laranja de solução ativadora com tampa
  2. 1 frasco azul de reagente de tintura com tampa
  3. Gráfico de cores

Informações adicionais

  • Sensibilidade:
    • < 10 ppm
    • > 10 ppm a < 100 ppm
    • > 100 ppm
  • Tempo de teste: 1 minuto
  • Armazenamento: Temperatura ambiente (18–30°C)
  • Testes por kit: 200

Cada kit de teste contém micropoços revestidos com anticorpos específicos para a substância-alvo do kit.

Primeiramente, as amostras e os controles são adicionados aos respectivos poços de teste. Em seguida, adiciona-se um conjugado de enzima (uma substância-alvo ligada quimicamente com uma enzima). As amostras/controles e o conjugado são misturados e transferidos para poços com anticorpos, onde competem pelos sítios de ligação aos anticorpos. Quanto maior o nível da substância-alvo na amostra, menor a ligação do conjugado nos poços.

Após uma incubação, os poços são lavados para remover todo o material que não estabeleceu ligação.

Os poços recebem um substrato que muda de cor na presença do conjugado. Durante uma incubação, a cor azul aparece de modo proporcional à quantidade do conjugado em relação à substância-alvo nos poços. Quanto maior a quantidade de conjugado ligado, mais intenso é o azul criado, indicando a presença de menos substância.

Os resultados são lidos visualmente em um formato de triagem; quanto menos azul, ou mais vermelho, maiores níveis da substância-alvo são detectados. Em um formato quantitativo, os resultados são obtidos pela medição da alteração de cor do poço em um leitor de micropoços e a posterior comparação das leituras em relação a uma curva padrão.

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Treinamento

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