La gélose YM est utilisée pour la culture de levures, de moisissures et d’autres organismes aciduriques dans une configuration de laboratoire. La gélose YM n’est pas destinée à être utilisée pour le diagnostic d’une maladie ou d’autres conditions chez les humains. La gélose YM est préparée selon la formulation publiée par Wickerham. La gélose YM a été formulée pour l’isolement sélectif des levures de cultures mixtes contenant des bactéries et des moisissures. La sélectivité du milieu peut être améliorée par l’acidification ou par l’ajout d’agents sélectifs. La gélose YM doit être stérilisée sans ajustement du pH, et l’acide stérile doit être ajouté au milieu refroidi à 45-50 °C. La gélose YM acidifiée ne doit pas être chauffée. Des antibiotiques peuvent être ajoutés dans des conditions d’asepsie aux milieux stériles. D’autres matériaux fongistatiques peuvent être ajoutés à la gélose YM pour éliminer les moisissures et permettre le dénombrement des levures dans des populations mixtes.
