Allergènes

Les recherches continuent de démontrer que le nombre de personnes souffrant d’allergies alimentaires est en augmentation, ce qui oblige les fabricants de produits alimentaires à mettre en œuvre des plans de contrôle rigoureux pour les allergènes. Les allergènes non déclarés sont l’une des causes les plus courantes de rappel de produits alimentaires, et la prévention de la contamination croisée des allergènes alimentaires est l’un des plus grands défis en matière de protection des marques pour les installations alimentaires.

Les solutions d’analyse d’allergènes alimentaires reconnus de NEOGEN détectent avec précision un large éventail d’allergènes alimentaires, y compris les allergènes qui font l'objet de réglementation de la part des gouvernements dans le monde entier. Nous proposons des solutions s’intégrant parfaitement dans n’importe quel plan de contrôle des allergènes afin d’analyser les ingrédients, les liquides, les eaux de rinçage, les aliments finis et les surfaces environnementales.