Alert® para Sulfitos

Alert para Sulfitos

Núm. de artículo  9500

  • Método simple de tres pasos
  • Tiempo rápido para obtener resultados
  • Interpretación visual, ningún equipo
Los agentes de sulfatación, bisulfito de sodio y metabisulfito de sodio, se utilizan con camarones, langostas y crustáceos relacionados para prevenir la melanosis. Mientras que los agentes de sulfatación son muy beneficios para la industria de los mariscos, algunos consumidores son altamente alérgicos a los residuos de sulfitos en los alimentos. Por esta razón, las regulaciones de la FDA estipulan que los mariscos que contienen residuos de sulfitos de 10 partes por millón (ppm) o más deben ser etiquetados como que contienen sulfitos. El monitoreo y la verificación de residuos de sulfito son requeridos como parte de un programa de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Alert® para Sulfitos es una prueba semi-cuantitativa muy simple y rápida para detectar residuos de sulfito en camarones.
Especificaciones
Analito Sulfitos
Límite de detección
  • < 10 ppm
  • > 10 ppm a < 100 ppm
  • > 100 ppm
  • Dimensiones del empaque 8,00 pulgada x 4,00 pulgada x 1,50 pulgada
    Peso del paquete 0,10 LB
    Plataforma ELISA
    Cantidad por paquete 200 pruebas
    Tipo de resultado Semicuantitativo
    Tiempo de la prueba 60,00 Segundos

    1. 1 botella con tapa anaranjada de solución activadora
    2. 1 botella con tapa azul de tinte reactivo
    3. Tabla de colores

    Cada kit de prueba contiene micropocillos recubiertos con anticuerpos específicos contra la sustancia objetivo del kit.

    Primero, las muestras y los controles se agregan a sus respectivos pocillos de prueba. Después, se agrega un conjugado enzimático (sustancia objetivo unida químicamente a una enzima). Las muestras/controles y el conjugado se mezclan y se transfieren a pocillos con anticuerpos, donde compiten por los sitios de unión con el anticuerpo. Mientras más sustancia objetivo haya en la muestra, menos conjugado se une en los pocillos.

    Después de una incubación, los pocillos se lavan para eliminar todos los materiales libres.

    Se agrega a los pocillos un sustrato que cambia de color en presencia del conjugado. Durante una incubación, se desarrolla un color azul en proporción a la cantidad de conjugado frente a la sustancia objetivo en los pocillos. Mientras más conjugado se una, más color azul se desarrolla, lo que indica menos sustancia presente.

    Los resultados se leen visualmente en un formato de cribado, mientras menos color azul o más color rojo haya, se detecta más sustancia objetivo. En un formato cuantitativo, los resultados se obtienen midiendo el cambio de color de los pocillos en un lector de micropocillos y comparando las lecturas contra una curva patrón.

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    Capacitación

    El éxito de nuestros clientes es un éxito compartido. Nuestros expertos están listos para capacitarlo a usted y a su equipo sobre nuestras soluciones, de forma que pueda estar seguro de que los procedimientos se realizan correctamente y generan resultados exactos. Además, le proporcionamos certificados al finalizar la capacitación para brindarle la documentación que necesita con fines de auditoría.


    Apoyo

    Validación

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